Тиждень професії «Кондитер, Бармен»: День 3
Третя сторінка тижня з професії «Кондитер», Бармен».
1. І етап роботи над проєктом «Смачна мандрівка у країну шарового тіста. Його величність НАПОЛЕОН».
Майстерність приготування кондитерських виробів - цінувалася в усі часи, а секрети вишуканого смаку солодощів завжди тримаються у таємниці.
Кондитер - це фахівець, який володіє знаннями, вміннями та навичками в приготуванні кондитерських виробів та технологічному процесі. Важко достовірно встановити час виникнення кондитерського ремесла. Можливо, першими кондитерами були індійці майя, які відкрили дивовижні властивості шоколаду, або жителі Стародавньої Індії, які відкрили смак. У більш пізні часи при дворах королівської влади і вищої знаті Європи кондитери входили в число привілейованих слуг. У наш час кондитерське мистецтво переживає період зростання, активно освоюючи сучасні технології. Справжній кондитер уміє створити навколо себе атмосферу творчості в оформленні кондитерських шедеврів, які привносять радість своєю незабутньою красою, техніками оформлення.
В рамках тижня професії «Кондитер, бармен» відбувся захід «Смачна мандрівка у країну десертів. Його величність Наполеон» на який завітали учні 8 класу ЗОШ №12. Вони мали змогу відвідати віртуальну екскурсію до країн Європи, Сходу, познайомитися з всесвітньо відомими десертами, такими як круасан, тірамісу, еклер, торт «Наполеон», «Захер», «Брауні», східними солодащами, дізналися історії виникнення світових десертів та насолодитися тістечками «Наполеон».
2. ІІ етап роботи над проєктом «Смачна мандрівка у країну шарового тіста. Його величність НАПОЛЕОН».
В рамках тижня 6 березня 2024 року на базі державного професійно-технічного навчального закладу «Шосткинське вище професійне училище» відбувся ІІ практичний етап роботи над проєктом «Смачна мандрівка у країну шарового тіста» у вигляді фестивалю «Його величність НАПОЛЕОН» серед здобувачів освіти, які навчаються за професією «Кондитер».
Історія «Наполеону» має давні коріння і пов'язана зі східнослов'янською кухнею. Його походження відноситься до XIX століття, коли він став популярним у Франції після приходу Наполеона I на трон. За легендою, цей торт був створений на честь відомого французького полководця, і його назва символізує розкіш та велич армій Наполеона.
Основою десерту є тонкі шари листкового тіста, запечені до золотистого кольору і дуже хрумкотливі. Ці шари поєднуються між собою кремом, який може бути на основі вершків, масла чи іншою начинкою. Кожен шар насичений ароматом та має неповторний смак.
Здобувачі освіти презентували страви та здивували вишуканою подачею тортів «Жозефіна», «Від тьоті Соні», «Мамин наполеон», «Закусочний» та «Яблучний». Гості фестивалю із задоволення дегустували вироби та творчі презентації сучасних шарових десертів з використанням інноваційних технологій в різних модифікаціях.
Торт «Наполеон» - це не тільки смакове задоволення, але і кулінарна подорож у минуле, до часів самого Бонапарта. Цей десерт перетинає межі країн та покорив серця гурманів по всьому світу.
