Майстерність на тарілці: Фінальний акорд у навчанні кухарів шкільних їдалень
02 червня відбулися комплексні підсумкові роботи, які стали завершальним етапом практичного навчання кухарів шкільних їдалень Кролевецької та Шосткинської громади. 26 працівників шкільних їдалень завершили навчання на базі ДПТНЗ «Шосткинське ВПУ». Учасники виконували завдання з приготування страв відповідно до технологічних карток сучасного меню дитячого харчування.
Проведення комплексних робіт кухарями шкільних їдалень охоплювало широкий спектр завдань: технологічне приготування страв з м’яса, риби, круп, бобових, а також приготування перших, солодких страв, десертів, безглютенової і безлактозної їжі тощо. Все це мало відбуватися з дотриманням санітарних норм та норм збалансованого харчування.
Наприкінці виконання робіт відбулася справжня кульмінація навчання – презентація кулінарних страв. Це був не просто показ приготованих страв, а й демонстрація майстерності в оформленні та подачі, що є невід'ємною частиною сучасної кулінарії, особливо коли йдеться про дитяче харчування.
Слухачі відзначили високий рівень майстрів, які проводили навчання, приємно вражені атмосферою фінального акорду, що панувала під час демонстрації здобутих знань. Кухарі не лише показали практичні навички приготування сучасних та корисних страв дитячого харчування, а й продемонстрували щирий ентузіазм та прагнення до вдосконалення. Це підтвердило високий рівень засвоєння матеріалу та готовність до впровадження нових підходів у повсякденну роботу. Якісне харчування – це турбота про майбутнє нації.
Практичне навчання стало вагомим кроком у професійному зростанні кухарів та в трансформації шкільного харчування. Кожен кухар, що пройшов навчання, стає частиною реформи, яка формує культуру здорового харчування в українських школах. Це - інвестиція у здоров’я дітей та гідність професії кухаря.
