Майстри кулінарних хабів Сумщини пройшли новий етап навчання
ІІ практичний етап навчання для майстрів виробничого навчання-тренерів кулінарних хабів
Реформа системи харчування у закладах освіти, розпочата в Україні у 2020 році, – це важливий крок до здоров’я і щастя дитини та суспільства тощо. Наразі це комплекс заходів, метою яких є зміна системи харчування – від норм споживання, технологічних процесів, підходу до закупівлі продуктів, послуг харчування та обладнання харчоблоків до поведінкових аспектів і суспільного сприйняття та розуміння здорового харчування й корисних харчових звичок.
Навчання майстер-тренерів, реалізується Громадською організацією «Cult Food», за підтримки Швейцарсько-українського проєкту DECIDE, що впроваджується в Україні консорціумом у складі DOCCU та PHZH International Projects in Education за підтримки Embassy of Switzerland in Ukraine/Посольство Швейцарії в Україні. З 12 до 17 грудня 2024, було проведено ІІ практичний етап навчання для майстрів виробничого навчання-тренерів кулінарних хабів закладів професійної (професійно-технічної) освіти Сумської області.
На базі кулінарного хабу проходив ІІ практичний етап навчання для майстрів виробничого навчання-тренерів кулінарних хабів. В цьому заході взяли участь майстри виробничого навчання-тренери Світлана ГОРШЕЧНІКОВА, Світлана АНТОНЕВИЧ, Ніна БЛАЖЕВА, Ольга САВИНСЬКА, Наталія МАЛИШОК під керівництвом тренера, майстра виробничого навчання Любові ОСАДЧЕНКО. Під час навчання проходив практичний блок з приготування страв здорового харчування за технологічними картками зі «Збірника рецептур страв для харчування дітей у закладах освіти, дитячих закладах оздоровлення та відпочинку та закладах соціального захисту» шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Перший день страви готувалися на традиційному обладнанні, а на другий день на сучасному інноваційному обладнанні (пароконвектоматі, планетарному міксері, апараті шокової заморозки, рисоварці ). Відбулася презентація та дегустація страв.
Набуті знання та професійні компетентності майстри виробничого навчання-тренера передадуть працівникам їдалень закладів освіти, які будуть впроваджувати у своїй роботі, що сприятиме формуванню навичок здорового харчування здобувачів освіти та дозволить змінити підхід до культури харчування.
Після успішного виконання практичних робіт учасники отримають сертифікати та статус тренера кулінарного хабу.
