ДЕКАДА КУЛІНАРНИХ ПРОФЕСІЙ: ДЕНЬ 3
Харчування населення є багатофакторною проблемою медицини, економіки, політики і соціології, один із найважливіших чинників, що визначає стан здоров’я нації.
3 березня, в рамках декади відділення харчових технологій та ресторанного сервісу, відбулася конференція «Сучасні тенденції харчування» за участі викладачів професійно-теоретичної підготовки. До розкриття даної проблеми кожен викладач підійшов індивідуально. Зубова О.П. висвітлила тренди оздоровчого харчування українців, вказавши на якісний склад продуктів харчування та вікові особливості їх споживання, а Гурба О.А. зупинився на теорії довголіття. Натомість, Минтус О.І. розкрила всі переваги нетривіального харчування. Із доповіддю «Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції» виступила викладач Тесленко О.О., що акцентувала увагу на зменшенні відходів харчових продуктів їх переробку. З новинками «інноваційної їжі», що є трендом 2023 року познайомила Шатських Н.С., а саме, з широким розповсюдженням домашньої кухні, фаст-фуду, функціональними продуктами харчування, доставкою їжі. Ознайомила з сучасними розробками: біопакетів, розкладної упаковки продуктів, кавових стаканів та свічок. І на останок, викладач Бистрицька В.П. зупинилася на світових розробках в області харчування – м’ясо з пробірки, веганське з коноплі, банана, продуктів з молочних кульок зі смаком курки, креветок.
Пропонуємо ознайомитись з матеріалами конференції:
В теплій атмосфері відбулося обговорення останніх тенденцій харчової промисловості, що дадуть можливість більш якісної підготовки кваліфікованих робітників за напрямком «Харчові технології». Ці інновації нададуть можливість обрати особисту систему харчування, що підійде саме вам.
Пам’ятайте, що правильне харчування забезпечує нормальний ріст і розвиток, сприяє профілактиці захворювань людей, визначає їх активне довголіття. Слідкуйте за новинками на кулінарній ниві, їжте смачно та корисно!
