Підвищуємо професійні компетентності
Кожен майстер виробничого навчання раз на п’ять років повинен проходити стажування. П’ять наших майстрів виявили бажання пройти стажування на базі навчально-практичного центру «Рівенського вищого професійного училища ресторанного сервісу і торгівлі» для підтвердження кваліфікації «Кондитер».
Представлена програма охоплює цікаві, актуальні теми. Навчання складається з теоретичних і практичних занять, та підсумкової кваліфікаційної роботи.
З нами працювали викладач Людмила МЕЛЬНИЧУК і майстер Наталія ОГОНОВСЬКА-НЕТРЕБИЧ.
Розглядалися теми начебто і не нові для нас, але пані Людмила підібрала і систематизувала матеріал на що завжди не вистачає часу. Вийшла дійсно цікава, корисна інформація. Всі лекції надавалися і в друкованому вигляді, багато чого можна використовувати при підготовці до уроків.
Пані Наталя справжній майстер своєї справи, в неї є чому повчитися. Людина яка працювала на підприємстві і має не аби який досвід. За програмою ми розглядали де кілька виробів, досить складних. Надано відео, технологічні картки і спілкування в Google Meet, все доступно і цікаво. З нами навіть поділилися рецептурою торту, розробленого майстрами Рівенського училища.
Підсумкова робота полягала в приготуванні кондитерського виробу з використанням тих технологій, які обговорювалися під час курсу. Звіт про виконання підсумкової роботи необхідно було надіслати куратору у вигляді презентацій чи відео. Я вважаю, що наші майстри достойно справилися з завданням. Як результат всі підтвердили свою кваліфікацію, про що свідчать отримані сертифікати.
