Нові смаки для нового покоління
Державна реформа системи харчування у закладах освіти – це важливий крок до здоров’я дитини. Це комплекс заходів, метою яких є зміна системи харчування – від технологічних процесів та переоснащення до суспільного сприйняття та розуміння здорового харчування.
Для реалізайії такої маштабної програми започаткований Швейцарсько-український проєкт DECIDE в межах Ініціативи «Кулінарні Хаби. Навчання майстер-тренерів»! До проєкту долучилися 6 найкращих майстрів ДПТНЗ «Шосткинське ВПУ». Завдяки навчанню за програмою «Кулінарні хаби. Навчання майстер-тренерів», майстри виробничого навчання отримали можливість навчитись дотримуватися норм безпечності HACCP та принципам створення збалансованого меню шкільного харчування.
На базі «Кулінарного Хабу» Бориспільського професійного ліцею була проведена практична частина навчання майстрів-тренерів. Майстер виробничого навчання Шосткинського ВПУ Любов Осадченко, як представник від Сумської області продовжила практичне навчання. Сучасні технології обробки продуктів, робота на новітньому обладнанні – важливі складові до реалізації реформи шкільного харчування. Також набуті знання та навички – це крок до підвищення рівня професійної підготовки здобувачів освіти з професії кухар, кондитер, кухар дитячого харчування.
