Подорож світом сервісу
В рамках тижня з професій «Офіціант»,«Бармен» у Шосткинському вищому професійному училищі відбувся відкритий професійний захід «Сервіс без кордонів», який підготувала та провела викладач Марина Клименко. Захід був спрямований на поглиблення знань здобувачів освіти з професії офіціанта та бармена, розвиток професійного мислення та формування поваги до культури різних народів.
Особливістю заходу стала участь запрошених гостей - учнів Ображіївської ЗОШ. Для школярів це була чудова можливість ближче познайомитися з професіями сфери ресторанного обслуговування та побачити практичну сторону навчання.
Основною метою було показати, що сучасний працівник сфери обслуговування повинен володіти не лише практичними навичками, а й знати традиції, етикет та особливості сервісу в різних країнах світу.
Основними завданнями заходу були розвиток культури спілкування, формування професійної впевненості та популяризація професій сфери обслуговування серед молоді.
Учасники ознайомлювалися з особливостями роботи офіціанта та бармена в різних країнах світу - Японії, Франції, США, Італії, Греції та Україні.
На кожній тематичній станції команди виконували практичні завдання: визначали правильну поведінку офіціанта, встановлювали послідовність подачі страв і напоїв, відповідали на запитання вікторини та досліджували національні традиції та культуру обслуговування.
Яскравим доповненням заходу став майстер-клас з приготування та оздоблення коктейлів, який провела студентка Світлана Заяць-Поцелуєва.
Під час майстер-класу учасники дізналися:
- про основні принципи приготування коктейлів;
- про поєднання смаків та кольорів;
- про правила подачі та оформлення напоїв;
- про значення естетики в роботі бармена.
Майстер-клас викликав великий інтерес як у здобувачів освіти, так і в учнів школи. Учасники не тільки мали змогу побачити процес створення напоїв, а і самостійно виготовити прикраси до коктейлів, переконатися, що професія бармена поєднує творчість, точність та майстерність.
На завершення заходу гостей та учасників пригощали коктейлями, характерними для кожної з представлених країн - Японії, Франції, США, Італії, Греції та України.
Це стало не лише приємним завершенням подорожі світом сервісу, а й практичним прикладом того, як культура країни може відображатися у напоях, їх подачі та оформленні. Такий формат дозволив поєднати навчання з позитивними емоціями та створити атмосферу справжнього міжнародного фестивалю гостинності.
Захід пройшов у дружній атмосфері. Учасники продемонстрували знання міжнародного етикету, уміння працювати в команді та професійну зацікавленість.
Ще одними гостями нашого закладу стали учні 4 класу Шосткинської школи-ліцею. Захід став справжнім святом творчості, фантазії та гарного настрою для юних гостей.
Школярі з великим захопленням долучилися до майстер-класу з оздоблення коктейлів фруктами та цукровими прикрасами, а також спробували себе у креативному прикрашанні чайного посуду серветками. Кожен учасник мав можливість відчути себе справжнім барменом, проявити власну уяву та створити унікальну композицію.
Майстер-клас провела майстриня виробничого навчання Алла Пенська, яка не лише продемонструвала професійні прийоми, а й щиро поділилася любов’ю до своєї справи.
«Професія бармена - це не тільки про приготування напоїв. Це ще й про красу, уважність і вміння створювати гарний настрій людям. Мені дуже приємно бачити, як із цікавістю діти пробують нове, фантазують і навчаються. Можливо, для когось сьогоднішній день стане першим кроком до мрії про майбутню професію», - зазначила Алла Пенська.
Враження дітей від майстер-класу були щирими й емоційними. Юні учасники із захопленням спостерігали за процесом, раділи можливості спробувати себе в новій ролі та із задоволенням виконували практичні завдання. Діти ділилися враженнями, що найбільше їм сподобалося працювати власноруч, готувати прикраси для напоїв напої, а ще - дружня атмосфера і підтримка. Майстер-клас подарував їм гарний настрій, віру у свої здібності та бажання вчитися й пробувати нове.
